古早闲适！宁德这座古早老城，为了吃也值得你来3趟！

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以下文章来源于骑驴看世界，作者車叔



去旅行，除了要看风景，美食是必不可缺的部分。

要说到中国的美食，似乎三天三夜都说不完。

各个城市都有属于自己特色的美食，如果都能一一品尝，对于吃货而言，那简直就是莫大的幸福。

如果你想领略一方美景，又想寻得一份舌尖美食。必须和你安利宁德一座被遗漏的宝藏城。

山、海、湖、村的风光，这里都有！







它，还带着古早闲适的气质，将百种小吃藏于街头巷尾，随便一样都能征服你的胃。

馋哭网友的《早餐中国》就曾将镜头聚焦这里；





图源|《早餐中国》

曾有老饕赞叹它是，“福建省内唯一一座，因为美食我来了3趟的城市，而且还会再来，一直都来。”







图源|《早餐中国》

这座小城，就是位于福建宁德的——

福 安

来 了 福 安， 福 顺 安 康



图源|王进清 摄（已获授权，未经允许请勿转载使用）

福安，“敷锡五福，以安一县”，这是一座光听名字就觉得很安心的小城。



图源|福安宣传片



远眺狮峰寺|李志国 摄

如果你是吃货，一定要来福安。

这里的美食实在太多了，光是早餐就有水煎包+甜槽焯蛋、拌面+灌汤、大肠粉扣、米粉、粉吊若干花样，更别提这里还有数不过来的小吃，怀旧的冰厅，和鲜掉下巴的海鲜了。



图源|《早餐中国》

毫不夸张地说，来福安，一天吃12个小时，都觉得不过瘾。

如果你厌倦了城市单调的风光，想去乡下喘喘气，那么也请你来福安。

这里的古村，大多古朴，没有太多商业化的气息，而且依山傍水，田园风光无限。



图源|福安宣传片



廉岭梅花|图源：今日福安

如果你感到人间不值得，如果你渴望生活的温度，那么，你更要来福安了。

这里没有步履匆匆，有的只是好吃到停不下来的美味，和人情味满满的安闲生活。融入其中，你会重燃对生活的热爱。





图源|《早餐中国》

总之，如果你有个三五天假期，不喜欢喧嚣，只想找个惬意的地方逛吃逛吃，那么不如就来福安吧。

1.被忽略的美食宝藏城

一日5餐，吃的是美食，叹的是生活~

清晨

从热腾腾的丰盛早餐开始新的一天。俗话说，“早餐要吃饱，更要吃好”。而福安人大概深谙此道。

水煎包+甜糟焯蛋 / 猪肺汤

水煎包，可以说是福安早餐界的C位了。看过《早餐中国》的朋友，可能被这里的水煎包馋哭过。



图源|《早餐中国》

煎包两面金黄酥脆、皮薄馅大，一口爆汁，鲜咸香脆，不会太油腻。





图源|《早餐中国》

△内馅各家不同。常见的有：猪腿肉萝卜丝，笋干肉馅， 高丽菜肉末……

刚出锅的水煎包，再配甜糟焯蛋（酒酿加鸡蛋），就是一份最地道的福安早餐。



猪肺汤，则是水煎包的另一个搭档，一个煎包下肚，再来口清润甘甜的猪肺汤，中和了煎包的火气，更是妙绝。





图源|《早餐中国》

拌面+小肠汤

拌面，口味上多是经典的葱油拌面，油润咸香；而小肠汤带有草药味，十分滋养。



图源|文旅福安

清晨起来后，可以跟着当地人穿街走巷，进一家早餐店。

随着喜好，点上一碗热腾腾的拌面，再配上一碗小肠汤，就能用最舒服的姿态，开启新的一天。





以上图源|红书溪柄

大肠粉扣

福安的特色早点，出了福安便很难吃到地道的了。

粉扣的粉丝煮得相当软烂，汤汁咸香味。吃的时候，一口粉一口汤，再来口的酸菜，劲韧爽口的大肠，一切都刚刚好，太满足了。



图源|千里赛江行·福安味道：大肠粉扣



图源|红书溪柄

午餐

到千年古镇穆阳觅食

吃过早餐，可以前往穆阳古镇，逛逛石马兜、百岁街逛逛，看看古民居。



图源|好穆阳

不过，这里最吸引人的，还是那些隐藏在街头巷尾的美食。

穆阳扁肉

说起穆阳扁肉，已有近百年的历史。

它的样子类似于馄饨，但不是汤煮的，而是采用拌的方式，再搭配独特的臊子。

扁肉的皮薄、色鲜、粒实，吃上一口，拌料鲜香、扁肉富有润性，好吃到想舔手指。

当地有句俗语就说，“扁肉好吃扑噜吞，穆阳（没溶）就化到喉咙；百岁街上食一碗，三天腹肚拍嘭嘭”。



穆阳扁肉|图源：今日福安

穆阳线面

线面是穆阳的另一大特产，其中苏提村的最为出名。

煮完的线面色泽洁白，入口的质地柔润、香爽，一碗就能让你吃到满足。



图源|好穆阳

做好线面的关键在于“晒”，如果你去苏提村，你还有机会看到当地人晒面的场景。



穆阳线面|图源：今日福安

下午

探访藏在街头巷尾的小食店

如果你问福安人，福安哪里好玩，极有可能得到一句“没什么好玩的”。但你要问有什么吃的，那光是街头那些小食店，他就能跟你说上一天。

这里好吃的小吃实在太多了：

继光饼、爹包、京都杏仁豆腐、

穆阳烤肉、炒糊吊、大肠包糯米、

泥钉冻、七层糕、糖糕饼、糊溜、

赛岐陈记花饺、牛杂汤、

小肠罐蛋、菅棕……

还有各种油炸小吃。



图源|红书溪柄

而水煎包、拌面、拌米粉、

小笼包、炊粉、大肠粉扣、小肠汤、

搪瓷罐炖罐、扁肉、乌米饭……

既可以是正餐，也可以是下午茶。



福安炖罐|图源：文旅福安 小红书@大彤是仙女

光饼

在福安，“XX糖糕饼店”为招牌的食品店，随处可见。其中最有特色的便是光饼，最早是戚继光抗倭军粮。





图源|红书溪柄

光饼色泽光亮、饼底酥脆，饼芯松软；而光饼不仅是一种小吃，原味的光饼可以切开，塞红烧肉、豆芽变成“福安的汉堡”，甚至炒菜，端上福安人的餐桌。



图源|美食台

爹包（海蛎包）

把海蛎炸塞进光饼里，就成了福安人最爱的小吃——爹包。爹包口感酥脆，一口下去，香到牙痒痒。



图源|红书溪柄



图源|红书溪柄

杏仁豆腐

消暑圣品，晶莹剔透的冻菜，看着就清凉沁人，吃到嘴里更是透心凉。



图源|红书溪柄



图源|红书溪柄

晚餐

尝一尝福安的“山珍海味”

对当地人来说，下班路上捎根油条，再买点卤味，回家配稀饭，就是一顿日常的晚餐。



图源|好穆阳

不过对游人来说，来福安，怎么也得尝一尝福安菜。



图源|红书溪柄

独特的地理位置，使福安菜独具特色，既有溪鲜、河鲜，又有海味。

第一次来福安，特色的土笋冻、蛤蜊豆腐、醉排骨都值得一尝。

河鲜的话，推荐煎河蟹、椒盐溪鱼；





△炒溪鱼 图源|好穆阳



图源|红书溪柄



图源|红书溪柄

而海鲜可选的可就多了：醉虾、醉蟹、黄梅丁、下白石的鲟、小白鲳、炝蟹、生腌、蟹炒目鱼嘴……



图源|红书溪柄



醉蟹|图源：小红书 @辛德瑞球

夜宵

用琳琅美味，慰藉疲倦的身心

跟福建很多城市一样，每当夜幕降临，福安街头便热闹了起来；

大大小小的摊贩们陆续出摊，推车上的灯泡，点亮了福安人的“深夜食堂”。



开胃鱼|红书溪柄

在福安的深夜食堂，除了白天出现过的拌面、灌汤、炒面、小肠汤、米粉、糊吊……会再度“回归”；

糊吊|文旅福安

夜晚特供的麦螺、牛肉丸，柳笼蒸饺……也会陆续出场；当然，各种各样的烧烤，也是必不可少的。

如果觉得小吃不够管饱 还可以去大排档，搭配上几瓶小酒，可以慢慢地感受着夜晚的美好。

2.养在深闺的美丽乡村

探访古村，感受远离喧嚣的静谧

美食，是一个城市的灵魂，有美食的旅行地，才会诱惑我们一去再去。

©图虫：lishixiong

这里的古村，没有江南的那么有名，也没有云贵那么有特色，但没有太多商业化的气息，古朴而安闲，保留着原始的乡味。

01 廉村

沉淀千年的进士名村

这里是“开闽第一进士” 薛令之的故乡，也是远近闻名的进士村，曾出现过陈雄一门五进士、父子兄弟三代俱登高第的奇迹。

©来源：福安宣传片

今天的廉村，依旧在闽东山水里低调地隐藏着，没有商业化的气息。

图|福安市文体和旅游局供图

斑驳的官道、巍然屹立的古城墙、气派庄严的祠堂、还有鹅卵石铺设的小路，处处透露着古朴和幽然。漫步其中，感觉回到了古代。

图源|小红书@行游梦踪（已获授权，未经允许请勿转载使用）

02 棠溪村

漫山“春雪”笑春风

福安的潭头镇，被誉为“芙蓉李之乡”。每年春天，这里的棠溪村，李花迎春绽放，满山白花，好似下雪，美不胜收。

图源|江丽华 供图

图源|福安市文体和旅游局供图

03 社口坦洋村

低调的“小武夷”

“白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。”

这里中国“坦洋工夫”之乡，村清流如练，村后桂树飘香，隔岸松杉苍翠，远近茶园碧绿。

图源|福安宣传片

在这里不仅可以看到美丽的廊桥，还可以亲手体验制茶。

图源|福安宣传片

04 龟龄村

从繁华到宁静的千年古村

这是座有着千年历史的古村，曾经商贾云集的“马头市”，如今繁华落尽，古道旁的老街早已破败，但从却有另一番宁静之美。

图源|吴双双 摄

这里还有座千年古刹，叫龟龄寺，始建于唐代，南宋理学家朱熹曾在这里讲学。寺庙不大，却古朴清幽，远离世俗的喧嚣。

图源|小红书@爱拍照的卷儿妈（获授权，勿转载）

福安就是这么座好吃又闲适的小吃，不妨找个周末，请个几天假，前往这里觅食吧。

图源|福安宣传片

在这里，最好的玩法，就是放慢步调，用舌尖去品味那些让人欲罢不能的美味，用心去感受这里的“福安”生活，跟着当地人一起享受充满烟火气的市井生活。

旅行贴士

坐标：福建省宁德市福安市

高铁：福安站。福州到福安55分钟，厦门2.5h

自驾：宁德（城区）出发到福安1h，福州出发2h，厦门出发5h

旅行的一大美好，

大概就是和美食美景相遇了吧。

文： 骑驴旅行（车叔）

编辑：影子

审核：张昕

监审：雷雯

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来源：文旅宁德