视频 | 主播带你游！山海宁德 口福之旅

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—— 主播带你游——

生活中的美食

永远是心灵的治愈系

今天的口福之旅

带你走进古田、屏南、福鼎、霞浦等县（市）

去品尝那儿地道的美食



客串主播 庄飘飘：

枕头面海的闽东孕育了丰饶的物产，山珍与海味让我们拥有一年四季享之不尽的口福。今天，我们以美食的名义，开启口福之旅。



古田翠屏湖群山环抱，烟波浩渺，被誉为“福建的千岛湖”。水质澄清，微波荡漾，远看像极了一块美玉。而这般灵秀的山水，又孕育出怎样的食中珍品呢？

古田是中国食用菌之都，这里的美食大多与食用菌相关。大桥的银耳，吉巷的猴头菇，平湖的茶树菇……各个乡镇有最拿手的食用菌，并衍生出道道可口的食用菌美食，琳琅满目，各色齐全。

有道是百闻不如一尝，下面有请我们的客串主播小余，专门给您介绍一道食用菌美食。



客串主播 余亦沣：

今天跟着我们的林大厨一起做一道古田的食用菌名菜，有一个特别好听的名字叫“绣球银耳”。



中国闽菜大师 林泽铃：

这道菜的技术难度不高，但是它的搭配巧妙，因为银耳它很爽脆，然后虾肉鲜嫩，造型美观，营养合成也是非常丰富的。



客串主播余亦沣：

现在这道绣球银耳已经大功告成了，马上可以尝尝它的味道了。现在我的嘴里是山珍与海味的交响，特别是我们这个虾滑，QQ弹弹，加上它的嫩滑，还有海鲜的味道，再加上我们古田的特产银耳脆脆的，味道好极了，大家来古田不妨来尝尝这道“绣球银耳”。

夏日的熏风拂过山岗，当你来到“气候康养福地”——屏南龙潭里村，瞬间有了清凉一夏的感觉。



说到屏南的美食，似乎与这里的气候息息相关。因为山区降水多，湿气重。在屏南，人们采集山上的青草药与鸡、鸭、鹅、兔一起烹制药膳，吃了驱寒除湿、滋补强身。



客串主播 余亦沣：

现在我们来到了屏南青草炖罐店，老板正坐在我的身边。老板给我们介绍下，桌上摆的四味我们炖罐要用到的药材分别是什么？

屏南青草炖罐店老板 梁玉兴：

这些药材都是从屏南山上采下来的，这个叫牡蒿、盐肤木、夏枯草、瓜子根，这几种草药混合，用大锅慢慢熬出来吃。



寓医于食，药食同源。一碗药膳热汤，让你感受大山深处的厚礼，还带着满满的人文情怀。



初夏，福鼎市贯岭镇栀子花盛开。清新淡雅，一路芬芳。栀子花是福鼎市的市花，除观赏外，其花、果实、根、叶均可入药。近年来，福鼎市大力发展栀子产业，贯岭镇被授予“中国栀子文化小镇”。



客串主播 庄飘飘：

美丽的栀子花可食用，可入药。今天我特地上山采一些栀子花，待会儿做一顿栀子花大餐。

采摘回来的栀子花用清水洗净去芯，花瓣用油炸粉包裹，直入油锅，变成了我们口中的美味。



客串主播 庄飘飘：

尝一尝这个椒盐栀子花瓣，刚才一路闻的是花香，现在我要把这个花香吃进肚子里。香香脆脆，特别好吃！



在城市的烟火中，又有多少美味值得我们去探寻。



福鼎是“中国美食地标城市”和“中国小吃名城”。共有58个福鼎美食被认定为中华名小吃、名点、名菜，182道美食被认定为福建名小吃，还有著名的“香芋宴”和“白茶宴”，您不想来逛一逛，尝一尝吗？



客串主播 庄飘飘：

山有珍馐，海有风味。在寻找海味的过程当中，我们来到了闽东最具风情的渔港小镇——三沙镇。



挂在山边的光影栈道和别具一格的海边民宿是三沙镇最醒目的旅游地标。在这里，您可以360度地看海、赏日出日落。即使下雨，躲在民宿中看书、发呆，也是别有情调的。



“天青色等烟雨，而我在等你。”在这个渔港小镇，每个人都不想错过一顿绝美的海鲜大餐。



霞浦三沙拾间海民宿老板 阿曼：

这个海鲜是我们这段时间刚刚研发出来的一道新菜。它主要也是用当地的海鲜，然后我们搭配了一种全新的处理方式，会让大家觉得更有仪式感。这个是海蛎、竹蛏，还有一些花螺，也有一些蜡螺，有点微苦，但是又有回甘，就感觉很不一样的味道。还有当地的鲍鱼、龙虾，这样就组成了一盘特别丰盛的呈现方式。



霞浦三沙拾间海民宿老板 阿曼：

这个叫黑金包公鱼，也是一种全新的做法。我们这段时间一直在研究食物，用什么样的方式（烹饪）可以比较有新意，又能保证原始的味道不变。



客串主播庄飘飘：

其实我觉得像我们这个海鲜新式的吃法，已经不仅是在吃美食，而更像是在享受一种艺术。



来霞浦，就该来海鲜排档逛一逛。这里有千种海鲜，万种吃法。海里的、滩涂的、礁石上的，焗烤蒸焯，做法不同，味道各异。我喜爱原汁原味的海鲜，海的味道，您喜欢哪一种呢？



客串主播庄飘飘：

烟火人间，风味长存。山中的一朵花、田间的一朵菇，甚至生长于海边礁石的小精灵，都是我们独特的味觉记忆。到宁德，来一场美食之旅吧，感受这一方的味觉风景，风土人情。

旅游攻略

山海宁德 口福之旅 攻略

?线路一 品山珍：

①古田是中国食用菌之都，这里的美食大多与食用菌相关。来古田，可饱览翠屏湖风光，到城郊的“蘑菇部落”生态景区体验蘑菇文化，到大桥镇享用“菌菇宴”。

②屏南县的美食是地道的农家菜，药膳、糍粑、红糟肉，米烧兔等，主角非药膳炖罐莫属，驱寒除湿，滋补养身。龙潭里村、四坪村是必去的文创村，乡村民宿值得体验。

?线路二 尝海味：

①霞浦三沙镇是闽东最具风情的渔港小镇，赏花竹日出，住东壁民宿，享海鲜盛宴，这里是度假的胜地，也是摄影爱好者的天堂。

②到福鼎，可游玩牛郎岗海滨景区。福鼎桐山溪西、山前和石湖三大美食街汇聚各种名小吃、名点、名菜，当然也包括各种生猛海鲜。

?出行推荐

古田、屏南山区县以自驾车为主，霞浦、福鼎沿海县（市）动车、自驾车皆可。

来源：宁德电视台

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