蕉城本土美食天花板，天天吃都不过瘾

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不同地域的食物，携带着其特有的风土人情、风俗口味，格外迷人。在蕉城，山水自然的浸润中还蕴藏着一场华丽的味觉之旅。赏更多的风景，品更多的美味，蕉城旅行的体验在于五感全方位的满足。



蕉城人的早晨，由一碗清汤面开启。

清汤面

半碗清汤，些许葱花，一勺面条，加些许酱油，就是蕉城人嘴里最爱的清汤面。可以另点大肠、卤肉、豆干等卤味，丰俭由人。



在蕉城，肉丸是家家户户都会做的小吃。

肉丸

用芋头和地瓜粉调制出外皮，包裹进加了虾干和香菇碎的肉馅，蒸熟之后皮子变得光亮，口感很糯，咬开有一小包汤汁。

在蕉城的街头很少看到肉丸专卖店，大都是街角一个小推车，摆上两口蒸锅，蒸熟的肉丸六个一碗，放了学的学生，在逛街的情侣，路过都要买一份来吃。



粉扣配鱼丸，天生是一对。

鱼丸粉扣

煮的烂烂的粉条加上两颗硕大的鱼丸，也不知道谁是标配。细长的红薯粉放入滚沸的大骨汤中，慢慢熬煮，骨汤的鲜香渗入到每一根粉条中，捞出后加入葱花、胡椒粉，再来两颗鱼丸，真是令人“爱不释口“。

蕉城的鱼丸选用的是海里的鲨鱼或鳗鱼，反复搅打成鱼丸的外皮，只闻鱼香，不觉鱼腥。一口咬下，肉汁，会猝不及防地流出。



这是一碗魂牵梦萦家乡的味道。

牛肉水粉

牛肉粉上铺满一层自制的酸菜和切得薄薄的牛肉片。牛肉是用草药卤制的，有很浓郁的当归的香味；而牛肉汤色泽看似清，但实则暗藏妖娆复杂的香气，这香味一开始是明媚的，在与大肠的卤汁和酸菜的甜味融合之后又变得暧昧起来。



就是一个字，鲜！

肉菜面

精选手擀面，新鲜的猪肉，然而最让人欲罢不能的，便是汤汁里的鱿鱼干和小青菜，鱿鱼的鲜香加上小青菜的清新，堪称是陆路和海路的完美融合，鲜而不腻，香甜可口的味道，冲击着味蕾，让人食欲大增。



说洋中拌粉，可绕不开的却是糟姜，猪脚冻、蛋汤……

洋中拌粉

猛火烧着大灶，乳白色的热水在翻滚着，冒出腾腾的热气。锅的上方则架着一个木头和铁制成的压制米粉机械，店家将一团已经磨好发好的米粉团放入凹槽中，然后用力将压杆压下，于是，一条条筷子粗的、柔韧而筋道十足的米粉就流入锅中，经过两三分钟的沸煮后，用竹筛捞出，趁热放入装有调料的碗内拌匀，然后再撒上腌制好的生姜丝。充满浓郁而独特香味的拌米粉，让人忍不住大口吃起来，再配上一碗蛋花汤和猪头肉，满足的觉得整个世界都是自己的~



蕉城人的扒鸡是飞鸾扒鸡！

飞鸾扒鸡

以当地农家土鸡为原料，且必须4斤以上，从生鸡到成品，要经清洗、蒸煮、卤制、灭菌、真空包装等十几道工序，选鸡、现场宰杀、反复清洗，快速“别”造型并处理、入锅煮……每一道程序都有讲究。而最关键的就是着卤制！运用祖传的秘制卤方，数十种的香料渗透扒鸡的各个部分，吃起来香气扑鼻，肉质紧质，口感诱人！

来源：游在蕉城

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好吃

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转发了

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美食名称应该写在上面，而不是写在下面，都看岔劈了[捂脸]

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看起来很好吃，有空一定去尝尝[可爱]

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以前去福州都喜欢在罗源停一下不知道飞鸾还有好吃的[捂脸]

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蕉城是在哪里

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转发了

280g

好久没回去，又想这个味了[舔屏]

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谢谢分享学习了