济南坤宇餐饮公司小吃店经营三步走,让你营收翻一倍

坤宇餐饮～璐瑶

电子商务的发展，尤其是这两年餐饮外卖的兴起让很多餐馆、小吃店空空落落，偶尔有客户也大多只去一次，回访率极低。那么如何才能开好小吃店呢？这里面的学问极大，整体上分为三步——吸引客户、打动客户和留住客户。

选址要对

开小吃店，店址对于店铺生意的好坏起着决定性作用。小吃店的销售对象是人，因此，选店址一定要选人流量多的地方。但是并不是人流多的就一定是合适的，这要看人群特性和小吃店产品面向的人群。如学校周边的人群多为学生，他们喜欢口味独特、价格便宜的食品；商场内多为高消费人群，他们倾向特色小吃，往往以尝鲜为主；车站周边多为旅客，他们多消费一些特产和易携带的食品；工厂周围多为工人，他们的消费心理为物美价廉的实惠型；SOHO周围多为上班族，他们多讲究精致、休闲。而要选对地址，需要考虑人群特性，选对人群才能提高人流变为顾客的转化率。

第二，店名要亮

名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的品牌形象，也会直接影响到产品销售。一般地，小吃店店名要有特色、易识记、读起来朗朗上口，简单来说就是给人眼前一亮的感觉。而像很多以姓氏店主名字命名的就显得很土；还有一些直接以产品名作店名，这样区分度很低。此外，过于夸大其词，也会让人觉得吹嘘，虚假，不真实。

第三，装修要个性

店面的装修直接影响着店面形象。装修是留给顾客的第一印象，人都有先入为主的倾向，第一印象不佳，再改变顾客的看法就非常困难了。装修过于豪华需要投入很多资金，而这部分投入能否转化为利益也不可控；但也不能为追求划算而粗陋寒酸，这样就给顾客留下了差的印象。装修要实用、有个性、显品位，即简约而不简单。这里要考虑销售对象的心理、品味，以此确定色彩的搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果等等，从顾客的角度出发，增强顾客的认可度，增强其购买欲。