福建这座古早老城，为了吃也值得你来3趟

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这座闽东小城，有一个极为好听的名字，但知道的人并不多。

?图虫：定格影像

?图虫：杨志强

它没有厦门、福州那么出名，美食也不及泉州、漳州出圈，更没有什么闻名天下的景点，或许从未被你列入旅行清单，连网上的攻略都少之又少；


但山、海、湖、村的风光，这里都有！

这座闽东小城，还带着古早闲适的气质，将百种小吃藏于街头巷尾，随便一样都能征服你的胃。

馋哭网友的《早餐中国》就曾将镜头聚焦这里；

?《早餐中国》

福建资深老饕马语，曾赞叹它是，“福建省内唯一一座，因为美食我来了3趟的城市，而且还会再来，一直都来。”

?《早餐中国》

这座小城，就是位于福建宁德的——

福安

来 了 福 安， 福 顺 安 康

?图虫：斜杠青年921

福安，“敷锡五福，以安一县”，这是一座光听名字就觉得很安心的小城。

?来源：福安宣传片

如果你是吃货，一定要来福安。


这里的美食实在太多了，光是早餐就有水煎包+甜槽焯蛋、拌面+灌汤、大肠粉扣、米粉、粉吊若干花样，更别提这里还有数不过来的小吃，怀旧的冰厅，和鲜掉下巴的海鲜了。

?《早餐中国》

毫不夸张地说，来福安，一天吃12个小时，都觉得不过瘾。


如果你厌倦了城市单调的风光，想去乡下喘喘气，那么也请你来福安。


这里的古村，大多古朴，没有太多商业化的气息，而且依山傍水，田园风光无限。

?图虫：陈小羊

?来源：福安宣传片

?图虫：扆山散人

如果你感到人间不值得，如果你渴望生活的温度，那么，你更要来福安了。


这里没有步履匆匆，有的只是好吃到停不下来的美味，和人情味满满的安闲生活。融入其中，你会重燃对生活的热爱。

?图虫：Evergreen

?《早餐中国》

总之，如果你有个三五天假期，不喜欢喧嚣，只想找个惬意的地方逛吃逛吃，那么不如就来福安吧。

1.被忽略的美食宝藏城

一日5餐，吃的是美食，叹的是生活

清晨

从热腾腾的丰盛早餐开始新的一天

俗话说，“早餐要吃饱，更要吃好”。而福安人大概深谙此道。

水煎包+甜糟焯蛋 / 猪肺汤

水煎包，可以说是福安早餐界的C位了。看过《早餐中国》的朋友，可能被这里的水煎包馋哭过。

?《早餐中国》

煎包两面金黄酥脆、皮薄馅大，一口爆汁，鲜咸香脆，不会太油腻。

?《早餐中国》

△内馅各家不同。常见的有：猪腿肉萝卜丝，笋干肉馅， 高丽菜肉末……


刚出锅的水煎包，再配甜糟焯蛋（酒酿加鸡蛋），就是一份最地道的福安早餐。

猪肺汤，则是水煎包的另一个搭档，一个煎包下肚，再来口清润甘甜的猪肺汤，中和了煎包的火气，更是妙绝。

?《早餐中国》

店铺推荐：
南湖嫩弟煎包店（福安市解放路25号120D）
二十四米路水煎包（赛岐市场）

拌面+小肠汤

拌面，口味上多是经典的葱油拌面，油润咸香；而小肠汤带有草药味，十分滋养。

清晨起来后，可以跟着当地人穿街走巷，进一家早餐店。


随着喜好，点上一碗热腾腾的拌面，再配上一碗小肠汤，就能用最舒服的姿态，开启新的一天。

?来源：宁大大

店铺推荐：
车站阿胖面馆（福安车站对面新华南路81号103D）
天恒小肠面馆（福安新华中路天恒国际旁）

大肠粉扣

福安的特色早点，出了福安便很难吃到地道的了。


粉扣的粉丝煮得相当软烂，汤汁咸香味。吃的时候，一口粉一口汤，再来口的酸菜，劲韧爽口的大肠，一切都刚刚好，太满足了。

店铺推荐：
阳头粉扣店（福安市鹤西路与兴业北路交叉口旁）

午餐

到千年古镇穆阳觅食

吃过早餐，可以前往穆阳古镇，逛逛石马兜、百岁街逛逛，看看古民居。

?来源：好穆阳

不过，这里最吸引人的，还是那些隐藏在街头巷尾的美食。

穆阳扁肉

说起穆阳扁肉，已有近百年的历史。


它的样子类似于馄饨，但不是汤煮的，而是采用拌的方式，再搭配独特的臊子。

扁肉的皮薄、色鲜、粒实，吃上一口，拌料鲜香、扁肉富有润性，好吃到想舔手指。


当地有句俗语就说，“扁肉好吃扑噜吞，穆阳（没溶）就化到喉咙；百岁街上食一碗，三天腹肚拍嘭嘭”。

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店铺推荐：
西霖扁肉（福安市穆阳镇百岁街66号）
老祥记正宗扁肉拌面（福安市穆阳镇百岁街26号）
正宗穆阳扁肉店（福安市阳头鹤祥路43号）

穆阳线面

线面是穆阳的另一大特产，其中苏提村的最为出名。


煮完的线面色泽洁白，入口的质地柔润、香爽，一碗就能让你吃到满足。

?来源：好穆阳

做好线面的关键在于“晒”，如果你去苏提村，你还有机会看到当地人晒面的场景。

?图虫：西山一冰草

店铺推荐：
好穆阳线面（福安市穆阳镇石马兜）

下午

探访藏在街头巷尾的小食店

如果你问福安人，福安哪里好玩，极有可能得到一句“没什么好玩的”；但你要问有什么吃的，那光是街头那些小食店，他就能跟你说上一天。

这里好吃的小吃实在太多了：

继光饼、爹包、京都杏仁豆腐、

穆阳烤肉、炒糊吊、大肠包糯米、

泥钉冻、七层糕、糖糕饼、糊溜、

赛岐陈记花饺、牛杂汤、

小肠罐蛋、菅棕（芦叶棕）……

还有各种油炸小吃。

△老俵糕点甜品

△卤肉卷

△糖裹麻花

而水煎包、拌面、拌米粉、

小笼包、炊粉、大肠粉扣、小肠汤、

搪瓷罐炖罐、扁肉、乌米饭……

既可以是正餐，也可以是下午茶。

△乌米饭

△炖罐

如果你在夏天来福安，你还可以去“鼻祖”级别的冰厅，里面有牛奶、蛋糕，以及白豆、薏米等各种甜汤。

光饼

在福安，“XX糖糕饼店”为招牌的食品店，随处可见。其中最有特色的便是光饼，最早是戚继光抗倭军粮。





光饼色泽光亮、饼底酥脆，饼芯松软；而光饼不仅是一种小吃，原味的光饼可以切开，塞红烧肉、或是豆芽变成“福安的汉堡”，甚至炒菜，端上福安人的餐桌。

?来源：美食台

爹包（海蛎包）

把海蛎炸塞进光饼里，就成了福安人最爱的小吃——爹包。爹包口感酥脆，一口下去，香到牙痒痒。

杏仁豆腐

消暑圣品，晶莹剔透的杏仁，看着就清凉沁人，吃到嘴里更是透心凉。

觅食地推荐：
中兴街：京都杏仁豆腐店、老俵糕点甜品、大肠粉扣、糖裹麻花、麻蛋和海蛎包、拌面、光饼夹豆干……这里都有。
冰厅推荐：
阳头冷饮店（宁德福安市阳头鹤西路10号）

晚餐

尝一尝福安的“山珍海味”

对当地人来说，下班路上捎根油条，再买点卤味，回家配稀饭，就是一顿日常的晚餐。

?来源：好穆阳

不过对游人来说，来福安，怎么也得尝一尝福安菜。

△小笋炒腊肉

独特的地理位置，使福安菜独具特色，既有溪鲜、河鲜，又有海味。

?图虫：lishixiong

第一次来福安，特色的土笋冻、蛤蜊豆腐、醉排骨都值得一尝。


河鲜的话，推荐煎河蟹、椒盐溪鱼；

△炒溪鱼?来源：好穆阳

而海鲜可选的可就多了：醉虾、醉蟹、黄梅丁、下白石的蟳、小白鲳、炝蟹、生腌、蟹炒目鱼嘴……

△醉虾

△醉蟹

推荐店铺：
溪鲜海鲜餐厅（枫湖线与104国道交叉口东北200米）
江滨酒楼（福安市甘棠镇莲南路F幢15-16号）
金马小酒店（福安市城南街道鹤山东路55号）
参炖鸭母店（福安市赛岐镇中山西路151号）

宵夜

用琳琅美味，慰藉疲倦的身心

跟福建很多城市一样，每当夜幕降临，福安街头便热闹了起来；


大大小小的摊贩们陆续出摊，推车上的灯泡，点亮了福安人的“深夜食堂”。

?来源：好穆阳

在福安的深夜食堂，除了白天出现过的拌面、灌汤、炒面、小肠汤、米粉、糊吊……会再度“回归”；

△糊吊

夜晚特供的麦螺、牛肉丸，柳笼蒸饺……也会陆续出场；当然，各种各样的烧烤，也是必不可少的。

△蒸饺

爆炒麦螺+啤酒

夏夜约上三五好友，来一盘麦螺，配上啤酒，快活胜神仙。

牛肉丸

和潮汕牛肉丸不同，福安的牛肉丸更像肉片，形状不规则。放在微辣的汤里，再加上醋更是酸爽，肉质Q弹，一口接一口停不下来。

推荐店铺：
手撕牛肉丸（福安城南湖滨南路93栋1层6号店）

炖罐

炖罐虽遍布福建，但各地汤品不同，福安炖罐多采用中草药炖成，清香带苦回甘，夜晚来一罐，可以慰藉忙碌了一天的自己。





如果觉得小吃不够管饱 还可以去大排档，搭配上几瓶小酒，可以慢慢的感受着夜晚的美好。

2.养在深闺的美丽乡村

探访古村，感受远离喧嚣的静谧

?图虫：lishixiong

这里的古村，没有江南的那么有名，也没有云贵那么有特色，但没有太多商业化的气息，古朴而安闲，保留着原始的乡味。

01 廉村

沉淀千年的进士名村

这里是“开闽第一进士” 薛令之的故乡，也是远近闻名的进士村，曾出现过陈雄一门5进士、父子兄弟三代俱登高第的奇迹。

?来源：福安宣传片

今天的廉村，依旧在闽东山水里低调地隐藏着，没有商业化的气息。

?图虫：菜鸟也有春天

斑驳的官道、巍然屹立的古城墙、气派庄严的祠堂、还有鹅卵石铺设的小路、处处透露着古朴和幽然。漫步其中，感觉回到了古代。

?图虫：菜鸟也有春天

坐标：福建省宁德市福安溪潭镇穆阳溪中游西岸

02 棠溪村

漫山“春雪”笑春风

福安的潭头镇，被誉为“芙蓉李之乡”。每年春天，这里的棠溪村，李花迎春绽放，满山白花，好似下雪，美不胜收。

?图虫：扆山散人

坐标：福安市潭头镇棠溪村

03 社口坦洋村

低调的“小武夷”

“白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。”

这里中国“坦洋工夫”之乡，村清流如练，村后桂树飘香，隔岸松杉苍翠，远近茶园碧绿。

?来源：福安宣传片

在这里不仅可以看到美丽的廊桥，还可以亲手体验制茶。

?来源：福安宣传片

坐标：福安市社口镇西部，白云山东麓

04 龟龄村

从繁华到宁静的千年古村

这是座有着千年历史的古村，曾经商贾云集的“马头市”，如今繁华落尽，古道旁的老街早已破败，但从却有另一番宁静之美。



?图虫：朵爸爸
这里还有座千年古刹，叫龟龄寺，始建于唐代，南宋理学家朱熹曾在这里讲学。寺庙不大，却古朴清幽，远离世俗的喧嚣。

?图虫：朵爸爸

坐标：福安社口龟龄村








福安就是这么座好吃又闲适的小吃，不妨找个周末，请个几天假，前往这里觅食、叹生活吧。

?来源：福安宣传片

在这里，最好的玩法，就是放慢步调，用舌尖去品味那些让人欲罢不能的美味，用心去感受这里的“福安”生活，跟着当地人一起享受充满烟火气的市井生活。

?图虫：ic15202080215

旅行贴士

坐标：福建省宁德市福安市
高铁：福安站，福州到福安55分钟，厦门2.5h
自驾：宁德（城区）出发到福安1h，福州出发2h，厦门出发5h
5日游行程参考：
D1 厦门—平潭
D2 平潭—霞浦
D3 霞浦—柘荣—福安
D4 福安—福州
D5 福州 — 厦门